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山口県の学校給食人気メニューで紹介されていたものを宝達志水町学校給食でも取り入れました。もともとは、お肉ばかりでなく、野菜も一緒においしく食べられるよう考案されたレシピだそうです。ごぼうの他に、れんこん、にんじん、ブロッコリーなどでもOK!