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レンジ簡単10分!しっとり鶏チャーシュー
by 825◎節約ごはん
調理時間10分◎レンジで簡単に作る!! しっとり鶏むねチャーシュー★ おつまみにもおかずにもピッタリです♪
コツ、ポイント
※鶏むね肉は常温に戻してから、調理してください。 ※甘みが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れる前に、お好みの甘さまで砂糖や蜂蜜を加えて調節してください。 ※水溶き片栗粉は、タレにとろみがつく量を調整しながら入れてください。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1/2
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
大さじ1/2
■
★A
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
水
大さじ2
しょうが(チューブ)
小さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が1枚だけあったので、パッと作れて食べ応えのあるメニューにしたくて挑戦しました。 お昼はお肉を小さく切って煮卵を添えてチャーシュー丼にしました♪
1.
鶏むね肉を厚さが同じになるように包丁で開く。 その後、フォークで両面に何箇所か穴を開ける。
2.
①の鶏むね肉の両面に塩コショウと砂糖をまぶして塗り込む。
3.
お肉を端からくるくると巻き、巻き終わり部分の数箇所を爪楊枝で止める。 ※紐でもOK
4.
耐熱容器に巻き終わりが下になるように置き、よく混ぜ合わせた★Aを上から回しかける。
5.
軽くラップか蓋をして電子レンジ600W で4分加熱する。 その後、反対にひっくり返して同じように4分加熱する。
6.
フライパンへ煮汁ごと入れて煮汁がフツフツとなるまで温める。
7.
温まったら、水溶き片栗粉を少量ずつ回し入れてタレにとろみがつけば完成!
https://cookpad.com/recipe/7378777
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