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豚ニラもやしのそうめんチャンプル
by クックOBSDVC☆
美味しいそうめんチャンプル。 普段の味をより美味しくいただきたいですね。今回はオイスターソース味です♪
コツ、ポイント
そうめんを入れてからは、速攻で仕上げます。 オイスターソースやごま油は香りも大事なのであと入れで。
材料
(2人分)
豚肉
150〜200g
ニラ
1/2束
もやし
1/2袋
ニンニク
1片
生姜
1片
そうめん
2束(200g)
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
もっと油の少ないものを母がよく作ってくれてましたが、鍋にこびりつくので、アレンジしました。元々は醤油味でしたが、オイスターソースでやったら美味しかったので。
1.
豚肉、ニラは長さ5cmくらいに切り、もやしは根を取り洗っておく。 ニンニク、生姜をみじん切りにする。
2.
そうめんを別鍋で茹で、ざるにあけておく。
3.
フライパンを熱し、サラダ油をひいてニンニク、生姜を香りが立つまで炒めて、豚肉を投入。
4.
豚肉の色が変わったら、もやしを入れ、少ししたらそうめんを投入。酒、みりん、鶏がらスープの素を加える。
5.
4を一混ぜしたら、オイスターソース、ごま油を回し入れて混ぜ、香りが立ったらニラを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7379367
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