1.
平らなお皿などの上にポリ袋広げ➡肉を広げて並べ➡塩コショウ➡上から茶こしで(無ければ手で)片栗粉振る➡返して裏も同じに❣
2.
ポロ袋に少し空気を入れ、上の方を閉じた状態で持ち➡もう片方の手のひらで、下から上の方にポンポン3~5回する❣
3.
肉入ったポリ袋を計量カップに入れ、肉が小躍りするくらいの量を想像する❣(o^―^o)w
フライパン水入れ蓋➡火➡沸騰➡肉
4.
3の肉量で水➡カップ1と1/2あった方がいいです☆
※↑は、水 カップ 1➡肉・・ブレイクダンス!?Σ( ̄□ ̄|||)w
5.
肉➡表面がほぼ白っぽくなったら➡裏返し➡ピンク色がなく、完全に火が通ったら➡火を止め➡蓋して放置する❣
6.
☆印の調味料入れ、混ぜておく❣
※野菜の旨味感じたいので、麺つゆ味抑え、ちょっとだけ醤油主張+隠し味程度の砂糖➡味見❣☆
7.
にんじんは、水洗いし、皮が綺麗ならそのまま➡縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡斜め薄切りにする❣
8.
ピーマン➡水洗い➡縦半分に切り➡ヘタと種を取り除き➡細切り❣
玉ねぎ➡皮を剥き➡根元の芯を切り落とし➡半月切り❣
9.
キャベツ➡水洗いし、 葉脈の軸(白)を切り離し➡包丁の刃を斜めに寝かせ、手前に引く そぎ切りに❣
10.
葉は、縦半分に切り➡更に縦半分に切り➡乱切りにする❣
11.
葉と葉脈の軸(白)を分ける❣
※このキャベツの切り方➡「ザクザク➡ギュッギュ❤すぐ食べる白菜漬け」キャベツバージョン❣
12.
少し大きめの器に、フライパンに入ってる肉を片栗液ごと移しておく❣
13.
フライパンにそぎ切りにしたキャベツの葉脈の軸、にんじん、玉ねぎを入れ➡カレースプーン1の油を大きく回し入れ➡火をつける❣
14.
炒めていくと、玉ねぎが、少し透き通ってくる❣
※火は、焦げつきそうにならないなら、ほぼ中火❣
16.
キャベツの葉が、少しなじんできたら、
軽く塩コショウし、かき混ぜ、火を止める❣
17.
切って、残った食材はラップなどで包み、蓋があればして、冷蔵庫へ❣
※2日以内に使いきれないようなら➡保存袋に入れ冷凍を‼
18.
器に入ってる肉を片栗液ごとフライパンに入れ➡かき混ぜ、蓋し➡火をつける❣
19.
フライパンから音が聞こえたら➡蓋取り、大きくかき混ぜ➡6の☆印を混ぜ合わせた調味液を入れ、かき混ぜ、なじんだら火止める❣
20.
※中華あんが足りない時➡計量カップに追加分の水➡片栗粉まぶす時に使った器➡肉入れた器➡+残った袋の片栗粉+不足分混ぜる❣
21.
フライパンの真ん中から、野菜を寄せ➡真ん中に、追加水溶き片栗粉入れ➡混ぜ合わせてから➡火をつけ炒める❣
22.
水溶き片栗粉がなじんだら➡火を止め➡器にご飯を盛り、上に掛ける❣
23.
多かった分は、容器に入れ、冷めてから、蓋または、ラップをし冷蔵庫へ❣
24.
フライパン➡水 カレースプーン 3+少量舞茸入れ蓋し、中弱火➡沸々音したら蓋取り➡醤油入れ炒め、しんなりしたら火止める❣
25.
盛りつけた『❤わくわく❤中華丼❣』に、舞茸乗せる❤(⌒∇⌒)v
※舞茸は、15の時でもOK❣
※最後➡きのこの香り良い♪
26.
※肉の時、使ったポリ袋は、フライパンに少し水入れ、こすると、簡単に汚れが落ちます❣(^▽^)/
❤洗い物楽々❤ (^^♪
27.
【追記】
※24・・マグカップなどに水入れ➡カレースプーンですくう☆
※24で残った水➡26・・使ったフライパンに❣☆☆
28.
【追記】食べた時、味薄い
➡盛りつけた中華あんの上から➡ティースプーン1/2醤油回し入れ➡味見
濃い➡ご飯追加☆具減らす
29.
※【追記】肉なしの時
➡6~11➡13~17➡火つけ➡6の☆印を混ぜ合わせた調味液を入れ、かき混ぜ、なじんだら火止める❣
30.
※【追記】29続き
➡片栗粉カレースプーン 1~2 水カップ 1と1/2で水溶き片栗粉➡21~28※肉なしでも美味しい❤