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かぼちゃとレーズンのマフィン
by ♡あすあす♡
かぼちゃスイーツ 茶色のお砂糖で甘さ控えめです!
コツ、ポイント
さつまいもや、甘く煮たりんごでもOK
材料
(カップケーキ型9個)
卵
2
三温糖
60g〜お好み
バターかサラダ油
100
マヨネーズ
大さじ2
強力粉
200
ベーキングパウダー
10g
加熱したかぼちゃ
好きなだけ
レーズン
好きなだけ
このレシピの生い立ち
かぼちゃのプリンを作った際に、余ったかぼちゃの皮がもったいないので、混ぜて焼いてみました
1.
卵にマヨネーズと砂糖入れて泡立て器で混ぜる
2.
そこに溶かしたバターを入れて泡立て器で混ぜる
3.
さらにそこに強力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れてゴムベラでさっくり混ぜる
4.
細かくカットしたかぼちゃやレーズンも入れ混ぜる
5.
かなり重くもったりしているが気にせず適当にカップにつめる(8分目)
6.
180度25分焼く
https://cookpad.com/recipe/7379667
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