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アボカドとサーモンのなめろう
by 福山醸造株式会社
調味料と和えて刻むだけの簡単なめろうレシピです。ピリッときいた柚子胡椒のアクセントがアボカド&サーモンと相性抜群!
コツ、ポイント
『天然醸造味噌三年仕込』を使うことでとてもコク深い味になります。 通常の白みそを使用する場合は、小さじ1足してください。 使う醤油は、甘みのあるトモエ北海道の鮭節香るだし醤油や、トモエかきしょうゆなどのだし醤油がおすすめです。
材料
(1~2人分)
サーモン(刺身用)
80g
アボカド
1/2個
天然醸造味噌三年仕込
小さじ2
醤油
小さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1/2
柚子胡椒(チューブ)
小さじ1/2~1
白髪ねぎ
お好みで
大葉
お好みで
このレシピの生い立ち
福山醸造直売所やオンラインショップで限定販売のトモエの『天然醸造味噌三年仕込』を使用したレシピを考えました。 https://www.tomoechan.jp/onlineshop/
1.
サーモンとアボカドをみじん切りにします。
2.
①に味噌、醤油、生姜、柚子胡椒を加えて刻み混ぜたら、できあがりです。
3.
『天然醸造味噌三年仕込』は固めの味噌になりますので、しっかり混ぜ合わせてください。
https://cookpad.com/recipe/7379812
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