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生マロニーと牛肉の冬野菜鍋
by 生マロニーちゃん公式
冬野菜ときのこをたっぷり使った和風鍋です
コツ、ポイント
調味料や水を足してお好みの味の濃さに調整してお楽しみください。
材料
(4人分)
生マロニーちゃん
180g
ごぼう
1本
人参
1/2本
水菜
1袋
焼き豆腐
1丁
牛肉(薄切り)
250g
えのきたけ
1株
まいたけ
1株
花麩
8個
■
A ■
だし汁
800cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
牛肉や野菜、きのこのうまみがたっぷり生マロニーに染み込んだ美味しいお鍋です。
1.
生マロニーは水洗いし、水気を切る。
2.
ごぼうは斜め薄切りにし、酢水にさらしアクを抜く。人参は短冊切り、水菜・焼き豆腐・牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.
えのきたけ・まいたけは石づきを取り、ほぐす。花麩は水で戻す。
4.
鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら2のごぼう・人参を入れやわらかくなるまで煮込む。
5.
残りの2・3の具材を入れ、アクを取りながら更に煮込む。
6.
5に1を入れ火が通ったら出来上がり。
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