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これ感動☆小ネギとジャガイモのお好み焼き
by きごりん
擦ったジャガイモと小ネギで作る簡単・絶品お好み焼きです。 少ない材料で作れて、幸せなくらいお腹いっぱいになります♡
コツ、ポイント
水は大さじ3と案内しましたが、ジャガイモの大きさによっても、材料からでる水分量が変わってくるので、水分でビチャビチャにならない程度に調整してください。 ホットケーキよりも少し硬いくらいの水分加減がGOODです。
材料
(1人分)
ジャガイモ
150g(大なら1個、小なら3〜4個が目安です)
小ネギ
1袋(7〜8本)
米粉(または小麦粉)
大さじ3
マヨネーズ
大さじ2
だしの素(顆粒)
小さじ1
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
小ネギの大量消費用に考案しました^^ 小ネギじゃなくても、長ネギなら1本、薬味ネギ(小ネギより太めのネギ)なら4〜5本で代用可です! もちろん、ニラ1袋でも♡
1.
小ネギは小口切りに、ジャガイモは皮を剥いてすりおろしておく。
2.
ボウルに水以外の材料を全て入れて、一旦混ぜ合わせる。 ※ジャガイモから出た水分も全て入れてください。
3.
続いて水を少量ずつ加えて、全体が滑らかになるように混ぜる。
4.
フライパンに油大さじ1をひき、3の生地を厚さが1センチくらいになるように流し入れる。
5.
両面こんがりとなるまで焼く。
6.
お好みの調味料をトッピングしたら完成!! 熱々のうちに召し上がれ♡
7.
(参考) ジャガイモの種類は問いませんが、今回はMサイズの卵と同じくらいの大きさのメイクイーンを4個使いました。
https://cookpad.com/recipe/7380012
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