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りま流かにめしの具
by りま母ちゃん
蟹のむき身がお値下げしてる時がチャンスです! 今日はたけのこ100グラムと レシピの5倍で作ってます かに缶でも◎
コツ、ポイント
調味液や蟹から出る水分を飛ばすことが美味しく仕上げるポイントです。
材料
(2人分)
蟹のむき身
150g
生姜チューブ
3cm位
酒
大さじ1.5
ほんだし
小さじ1
ブラックペッパー
たっぷり多め
塩
塩気が足りない時
ごま油、サラダ油でも(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
北海道長万部町にある かにめし弁当が食べたくて これに近いものができないかと作ったら 家族や知人に好評で我が家のかにめしになりました
1.
フライパンにごま油と 生姜チューブを入れ蟹のむき身を炒る
2.
酒とほんだしをいれ混ぜ合わせ 煮汁が無くなるまで時々混ぜながら炒る。 ※中火 我が家はIHなので5段階表示の4です。
3.
煮汁が少なくなってきたら がっつり多めのブラックペッパーを振る。 ちょっとピリッとくる方が美味しいです。
4.
仕上げ最後に味見をして 塩気が足りない時は塩を適量にいれ お好みの味にととのえて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7380051
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