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ごはんがすすむ♡鶏レバーとニラの甘辛煮
by chez♡ako
栄養満点、見映えもよし!おかずとしての存在感がグッと増しました。ごはんに良く合います。
コツ、ポイント
生姜を入れても美味しいと思います。臭みもより緩和されますね。
材料
鶏レバー
250gくらい
ニラ
1束
水
50ccくらい
砂糖
大さじ1・1/2
酒
大さじ3
醤油(減塩)
大さじ2〜3
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
レバーのしぐれ煮をボリュームアップしたくてニラを加えました。
1.
レバーを熱湯でひと茹でして臭みをとり、食べやすい大きさにカットします。ニラは4〜5cmに切ります。
2.
水、酒、砂糖、醤油、みりんを鍋に入れて煮立て、レバーを投入。中火で落とし蓋をして、煮ていきます。
3.
途中、火を弱めつつ煮詰め、煮汁がトロッとしてきたころ、ニラの茎の方を始めに入れ、次に葉の方を入れて軽く混ぜ合わせます。
4.
ニラを入れたら1〜2分で火を止めましょう。ニラのみどりが美しく彩りとなります。
https://cookpad.com/recipe/7380110
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