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お鍋のみ!マロニーラーメン
by 食い倒れぬいぐるみ
マロニーちゃんは春雨なので比較的ヘルシーですが、パンチのあるスープなのでラーメンのような満足感もあり!
コツ、ポイント
スープの調合を終えてから、マロニーちゃんを投入しましょう。すぐに煮えるので、食感を楽しみたいなら茹ですぎ注意!
材料
(1人分)
ひき肉
ちょっと
刻み長ネギ
青い部分も白い部分もごちゃまぜ
ごま油で炒める
鍋の底を薄く覆うくらい
しょうゆ
ひとまわし
ラー油
ひとまわし
水
スープの分量くらい
ダシダ
スティック1/3本くらい?
ニンニクチューブ
2cmくらい?
激辛一味
辛くなりすぎないか味見しながら
山椒
お好みでドバドバ
マロニー
パスタ1束分くらいをアルデンテに茹で上げる
このレシピの生い立ち
宮崎辛麺や麻辣湯が大好きなので、マロニーちゃんと辛いスープの組み合わせが合わないはずない! とおもい作ってみました。
1.
鍋の底を薄く覆うくらいの量のごま油で、ひき肉を炒める
2.
ひき肉の色が変わってきたら、刻み長ネギを投入して軽く炒める
3.
しょうゆ・ラー油をどちらもひとまわしかけて、鍋をゆすってひき肉とネギになじませる
4.
ラーメンスープくらいの量の水をいれる
5.
ダシダ(鶏ガラスープでも、顆粒だし系ならなんでもOK)を投入
6.
ニンニクチューブを2cmくらいいれる
7.
一味をドバッと。辛いのが苦手な方は控えめにor入れなくてもOK
8.
山椒をドバッと。こちらも苦手な方は控えめにor入れなくてもOK
9.
スープを味見して好みの味になっていたら(ちょっと味濃いかな、くらいにしましょう)マロニーをパスタ一人前くらいの本数投入
10.
食感を楽しみたい方は、茹ですぎず芯が少し白っぽいくらいがオススメ。やわらかいほうがお好みであればじっくり茹でて!
11.
マロニーがスープを吸うので、スープ減るとおもいます。ここでお水を足すとgood。(なので9の時点では濃いめに)
12.
完成! お好みでニラや溶き卵を入れてもおいしいはず。
https://cookpad.com/recipe/7380415
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