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クリスマスヨーグルトスコップケーキ
by corcor
「スコップケーキ」人気検索ランキングTOP10入り!市販のスポンジケーキと水切りヨーグルトで作るかんたんヘルシーケーキ♪
コツ、ポイント
corcor「ケフィア豆乳ヨーグルト」種菌は、豆乳と混ぜ合わせて置くだけで、かんたんに豆乳ヨーグルトができあがります。マイルドでクリーミーなので、スイーツづくりにもぴったりです!日々の腸活にもお役立てください!「コルコル ケフィア」で検索!
材料
(3~4人分)
市販のスポンジケーキ
150g
■
【ケフィアクリーム】
・corcor「ケフィア豆乳ヨーグルト」(発酵させたもの)又は市販のヨーグルト
400ml
・生クリーム
100ml
・「オリゴ糖」
大さじ3
■
【デコレーション】
・いちご
10粒
・ブルーベリー
適量
・ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスにヘルシーなスイーツを作りたくて作ってみました。
1.
ざるにペーパータオルをのせ「ケフィア」を入れてラップをかけ、ひとまわり小さいボウルの上にのせて冷蔵庫で3時間水切りする。
2.
いちごは6個を薄切り、4個を半分に切る。スポンジケーキは一口サイズに切る。
3.
ボウルに生クリームと「オリゴ糖」を入れて、泡だて器で八分立てに泡立て、1⃣の水切りケフィアを加えて混ぜ合わせる。
4.
深めの容器に、スポンジの半量を適当な大きさにちぎって型の底に敷き詰める。
5.
【ケフィアクリーム】の1/2量をのせ、薄切りにしたいちごをクリームの中に押し込み、全体を平らにする。
6.
残りのスポンジケーキを詰め、残りの【ケフィアクリーム】をのせて平らにし、半分に切ったいちご、ブルーベリー、ミントを飾る。
7.
スプーンなどでスコップ(掘り出す)して取り分けてください♪
https://cookpad.com/recipe/7380774
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