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アブラカレイのタルタルソースフライ
by 3つ子のビッグボス
茹で卵さえ作っておけば30分で出来上がり!揚げないので後片付け楽ちん!準備も簡単!お試しあれ!
コツ、ポイント
タルタルソースはお好みの味に仕上げて下さい。粒マスタードの代わりに福神漬けや柴漬けでも美味しいです。
材料
(3人分)
アブラカレイ
300g〜
塩コショウ
適量
酒
適量
■
タルタルソース
茹で卵
3個〜
マヨネーズ
適量
塩
適量
粒マスタード(福神漬け、柴漬け等)
適量
牛乳
適量
大葉
適量
パン粉
適量
まぶし用マヨネーズ
適量
まぶし用醤油
適量
塗り用サラダ油
適量
お好みのお野菜等
適量
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピ。かさ増しにも便利です。タルタルソースも一緒にフライにするので多めに作って翌日のお弁当に入れても良いですよ。
1.
アブラカレイは食べやすい大きさに切りタッパー容器等に入れて塩コショウ、酒を掛けしばらく冷蔵庫で待機。
2.
タルタルソースを作る。茹で卵を作りボウルに入れて潰す。マヨネーズ、塩、粒マスタード、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
1にマヨネーズ、醤油を掛けてよく馴染ませる。
4.
3に2を載せその上に大葉を載せる。上にマヨネーズを塗り拡げる。全体にパン粉をまぶす。
5.
グリル皿にサラダ油を薄く塗る。4、お好みの野菜等を並べる。
6.
オーブンのグリル機能17分〜チン!火が通ってキレイな焼き色が付いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7380891
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