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留学生監修!本場の味のロティチャナイ
by マレーシェア
マレーシアからの留学生が監修した本場の味を再現したロティチャナイです
材料
(4人分)
カレールー
1/2箱
バター(有塩)
40g
ココナッツミルク
大さじ5
玉ねぎ
1/2玉
人参
1本
じゃがいも(小)
3個
鶏むね肉
1枚
にんにく
2片
ナン
4枚
このレシピの生い立ち
明石高専の特別授業でマレーシア料理を広めたいと考え、日本版に改良したレシピをつくりました。
1.
人参を適当な大きさで乱切りします。 じゃがいもも適当な大きさで乱切りします。 玉ねぎをくし形切りします。
2.
鍋にバターを8g入れて、強火でにんにくと玉ねぎを炒めます。
3.
鍋にカレールーに記載されている分量の水を入れた後に、最初に切っておいた鶏むね肉・じゃがいも・人参を入れます。
4.
鍋にカレールーを人数分とバターを16g入れて、カレールーに記載されている時間だけ煮込みます。
5.
カレーを煮込み終わった後に、ココナッツミルクを大さじ5杯入れます。
6.
ナン1枚に4gのバターをのせた状態で、オーブントースターでナンがカリッとなるまで焼きます。
7.
カレーとナンをそれぞれ皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7381684
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