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しらすパスタ
by saykaz
梅昆布茶をお湯で溶いたスープをパスタにからませるので、ただバターやオイルで和えるよりもサッパリ仕上がります。
コツ、ポイント
梅昆布茶づかいがポイントです! あっさり和風のパスタですが、バターが入るのでコクもアップです。 パスタの茹で汁は使わず、バターも無塩、塩分は基本しらすの塩味だけです。 薬味野菜がたっぷりなので、味の薄さは感じません。
材料
(1人分)
しらす
ひとつかみ
パスタ(フェデリーニ)
80g
梅昆布茶(昆布茶でもOK)
小さじ1/2
塩分不使用バター
1かけ
オリーブオイル
小さじ2
お湯
1/2カップ
大葉・みょうが
適宜
このレシピの生い立ち
以前からこの作り方でタラコパスタを作っていましたが、よいしらすがあったらので作ってみたら、とても美味しくできました。
1.
ボールに梅昆布茶、バター、オリーブオイルを入れ、お湯を注いでバターを溶かしておきます。
2.
水を沸かし塩を入れ、パスタを茹でます。 大葉とみょうがをそれぞれ千切りにし、水にさらしてから水気を切っておきます。
3.
茹であがったパスタとしらすをボールに入れて和え、大葉の千切りの半分を、パスタに混ぜます。
4.
パスタをお皿に盛り、大葉とみょうがの千切りを散らします。
https://cookpad.com/recipe/7382168
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