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大根と豚肉の甘辛煮
by SHUUJYU
味が濃いのでご飯のお供に最適です。
コツ、ポイント
大根を入れる前に煮詰めると、浸透圧で大根の水分が抜け、味が入り安くなります。 ひき肉でも美味しくなります。
材料
豚肉
100g
大根
5cm
ネギ青い部分
1本分
油
小さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
一味
好きなだけ
このレシピの生い立ち
すき焼き風味のものが食べたかったので、冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
大根を短冊切りにする。
2.
油を入れ中火で熱した鍋にネギ、豚肉、砂糖、みりんを入れ、色が変わるまで炒める。
3.
②に醤油を入れ少し煮詰めた後、大根を入れてフタをして煮る。
4.
大根が柔らかくなったら、一味を入れ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7382248
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