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WE米パエリア
by 摂津市
摂津市内の農家さんが栽培したWE米を使ったパエリア。食物繊維の含有量が多く、中性脂肪を下げる機能がある成分を含みます。
コツ、ポイント
米は焦げないようにしっかり混ぜながら炒めましょう。
材料
(4人分)
うるち米(一般の米)
300g
WE米
40g
オリーブ油
小さじ1
玉ねぎ
120g
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
シーフードミックス
120g
ミニトマト
4個
黄パプリカ
1/2個(70g)
◎水
360㏄
◎カットトマト缶
160g
◎コンソメ顆粒
小さじ2
◎こしょう
少々
■
お好みで
レモン
1/2個
セルフィーユ
少々
このレシピの生い立ち
【1人当たり】 エネルギー353kcal、たんぱく質9.4g、脂質2.5g、炭水化物71.0g、食塩相当量1.1g
1.
うるち米とWE米を計量し、洗米した後、30分水に漬ける。
2.
黄パプリカを細切りにする。
3.
ミニトマトを1/4に切る。
4.
玉ねぎをみじん切りにする。
5.
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく・玉ねぎがしんなりするまで炒める。
6.
水気を切った米を加えて、米が透き通るまで弱火で2分程度炒める。
7.
◎を加えて混ぜる。均一に表面をならして、水分がほぼなくなるまで加熱する。
8.
シーフードミックスを加え、蓋をして弱~中火で12分程度炊く。
9.
火を止め、ミニトマト、黄パプリカをのせる。再度蓋をし、10分以上蒸らす。
10.
お好みでセルフィーユとレモンをのせて完成★
11.
食物繊維が多い食材は、咀嚼回数が増加し、腸内細菌を良好にさせます。
12.
WE米は大阪公立大学とJA北大阪が共同研究し確立しました。摂津市内の農家さんと産地作りに取組んでいる独自品種のお米です。
13.
スーパー玄米WE米の説明や購入についてはこちら。
https://cookpad.com/recipe/7382323
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