だし旨みと卵の甘みで身体が温まる一品です
#もう一品 #里芋 #卵とじ #九条ねぎ
コツ、ポイント
フワフワの卵に仕上げるコツ→
卵液を入れてからほぐすように軽く混ぜる
九条ねぎは、蓋をせず火を通しすぎないようにすると鮮やかな緑色に仕上がります
1.
里芋は下茹でID: 7384802する
湯がいてから、食べやすい大きさに切る
4.
200mlの水を沸騰させたら、だしパックを入れる
5分程したらだしパックを取り出す
5.
だし汁に酒、みりん、薄口醤油を大さじ1ずつ入れる
7.
だし汁が沸々としている状態で卵を回し入れる
卵がふわっと浮いてきたら成功!
お箸で軽く混ぜます
8.
九条ねぎを入れて、蓋をせずに
2〜3分炊く(弱火)
https://cookpad.com/recipe/7382453
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