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かぼちゃ餡のココア饅頭
by caramel-cookie
優しい甘みの南瓜餡をくるんだココア生地のお饅頭☆作り方も簡単だから、お母さんとお子様でお喋りしながら作りませんか?
コツ、ポイント
手順1の南瓜餡は、まだ南瓜の熱いうちに上白糖を混ぜるとダレる場合があるので、必ずある程度冷めてから混ぜて下さい。レンジ加熱の目安は、500~600Wで4分半~5分です。 ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(15個分)
薄力粉
150g
ココアパウダー
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
40g
上白糖
50g
卵
1個
パンプキンシード(あれば)
15粒
■
〔かぼちゃ餡材料〕
南瓜
正味 200g
上白糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供達と一緒に楽しく作れるおやつレシピを考えてみました。
1.
南瓜は種と皮を除いて適当な大きさに切り、ラップに包んでレンジで加熱する。熱いうちに潰し、冷めたら上白糖を混ぜ合わせる。
2.
バターと卵は室温に戻す。 オーブンは180℃に予熱する。
3.
バターをなめらかになるまでよく練り、上白糖を加えてすり混ぜる。
4.
卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
5.
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせてまとめる。
6.
1と5をそれぞれ15等分し、1を5で包んで丸める。 オーブンシートを敷いた天板に並べる。
7.
パンプキンシードを1粒ずつのせる。 180℃のオーブンで、15分程焼く。
8.
焼き上がったら、シートごと平らな皿に移す。 時間をおく場合は、ラップなどで包んで乾燥を防ぐ。
9.
※包んで丸める際、我が家ではラップに生地を丸くのせ、その上に餡をのせてラップごと包みます。勿論、やりやすい方法でどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/738302
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