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サーモンポキ
by べじゅ
サーモンとアボカドの絶妙な丼もの 他、海鮮丼やユッケ丼などにも合いますよー
コツ、ポイント
とにかく塩を振り キッチンペーパーで抑えて拭く それだけで断然臭みなく美味しいです!
材料
サーモン
200g
アボカド
1個
玉ねぎ
1/4
塩
少々
■
★調味料
醤油
大1
みりん
小1
レモン汁
小1
砂糖
大さじ1/2
おろしニンニク
小1
味の素
ひとつまみ
混ぜ合わせてからごま油
大1/2
このレシピの生い立ち
ストコのサーモンポキが好きで、再現できないか試行錯誤 シンプルだけどこの味が一番美味しい!
1.
コストコのノルウェー産サーモン(コストコじゃなくても^^;)200g を均等に切る 厚み揃えて
2.
塩を振る(臭み取り) 10分ほど冷蔵庫に置いて、キッチンペーパーでサーモンから出た余分な油分を押しながら拭く
3.
合わせた★調味料の中へ
4.
玉ねぎはみじん切り塩を振り5分置く ペーパーで余分な水分を拭く ペーパー2枚 1枚に玉ねぎを平らに広げてその上から押す
5.
⑤アボカドもサーモンと同じ大きさにカット 3へ
6.
刻みのりをかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/7383181
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