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家庭用☆鳥ハムとラーメンスープ☆
by ふぁーむちゃん
家族用ならこれでオッケー! 簡単で2度美味しい♪
コツ、ポイント
お肉は水がかぶるように。 そのまま食べても、ラーメンのトッピング、サラダなどにも♪
材料
(3人分くらい)
鳥胸肉
2枚
塩コショウ
たっぷり
水
1リットル
■
~~ラーメンスープ~~
粗塩
小1・1/2
顆粒かつおだし
2つまみ
昆布茶
2つまみ
砂糖
小1
ウェイパーまたは中華あじ
小1
醤油
小1
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった鳥ハムを自分用に覚書 ラーメンスープは何度か作って、こんな感じかな~と^^
1.
胸肉にたっぷり両面塩コショウ。 1枚づつラップに包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で1晩寝かす。
2.
ラップをはずし、お鍋に入れ、水も入れる。 蓋をして強火。 沸騰したらアクを取って弱火で5分くらい。
3.
火を止め、肉をひっくり返して15分くらい放置。 肉を取り出し、粗熱が取れたら薄くスライスして召し上がれ♪
4.
☆ラーメンスープの作り方☆ 茹で汁に調味料を全て入れ、味を見ながら調整。しょっぱかったらお湯を足す。 一度漉す。
https://cookpad.com/recipe/738386
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