豚肉は柔らか、甘辛いタレも 美味しいよ♪ 残ったタレで丼や、煮汁でラーメン等を楽しんでね!
コツ、ポイント
砂糖の量は、お好みで調整してね! 大さじ2だと少し甘めのタレになります。 タコ糸があれば、①の段階で、豚肉を斜め巻きしておくと、煮崩れが少ないと思います。
材料
(4人前)
豚かたまり肉(ロース・バラ・ヘレ等お好きな部分のお肉で)
400g~
このレシピの生い立ち
美味しいチャーシューを 手作りしたかったので‥‥
1.
お鍋に豚肉と、豚肉がかぶるくらいの水を入れ茹でる。沸騰したら何度かアクを取って強めの弱火で20分茹でる。
2.
☆印の材料と豚肉を入れ、火にかける。沸騰したら何度かアクを取り、弱火で 25分位茹でる。
3.
豚肉をスライスして、タレで食べてね!レタス等をお好みで巻いても Good!
4.
豚肉があまったら、ご飯に豚肉・ネギ・タレをかけて、チャーシュー丼にしても‥‥
5.
①で残った煮汁に、鶏がらスープの素・塩・醤油をたして、ラーメンにしても‥‥
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