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大豆のお肉deチーズタッカルビ♪
by ミント15♪
「クリスマス」パーティ部門。高カロリーなイメージのチーズタッカルビ。お肉を大豆のお肉に代えただけで、罪悪感が軽減します笑
コツ、ポイント
大豆ミートは、乾燥タイプならどのタイプでも代用出来ます。チーズはシュレッド(細切り)がお勧めです。何度か作りましたが、シュレッドタイプのミックスチーズがよく合って美味しかったです♪フライ返しを2枚使うと、移す時、形が崩れにくいです。
材料
(4人分)
大豆のお肉、乾燥(フィレタイプ)
50g〜60g
人参
1/2本
玉ねぎ
中1個
キャベツ
4枚
ごま油
大さじ1
長ネギ(みじん切り)
1/3本
※しょうゆ
大さじ2
※みりん
大さじ2
※コチュジャン
大さじ2
※生姜(チューブでも可)
小さじ1
※にんにく(チューブでも可)
小さじ1
チーズ(シュレッドタイプ)
お好み量
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
以前、友人に聞いたレシピを思い起こしながら、自分流にアレンジしてみました。季節柄、クリスマスリースをイメージして盛り付けてみました♪
1.
大豆のお肉は、パッケージの表記通りに使用し※印の調味液に20〜30分漬け込んでおく。
2.
人参は薄切り、玉ねぎはくし切り、長ネギはみじん切り、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
3.
フライパンを熱し、ごま油を入れ、長ネギが焦げない様に軽く炒め、次に火が通りにくい人参、玉ねぎのみを炒める。
4.
②に大体火が通ったら、キャベツと①の大豆のお肉を入れ、軽く炒め合わせ、蓋をして3〜4分蒸し焼きする。
5.
全体がしんなりしたら、具材をリースの様にフライパンの周りに寄せ、中心にチーズを入れるポケットを作る。
6.
中心にチーズを乗せ、蓋をして弱火で2分程経ったら出来上がり。
7.
全体の形が出来るだけ崩れない様に、大皿に盛り付け、お好みでパセリを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7384289
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