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【料理研究家リュウジさんの】虚無リタン
by おくみの
料理研究家リュウジさんのバズレシピの虚無リタン(ナポリタン)覚え書きです
コツ、ポイント
ケチャップだけを炒めて濃厚ソースにする
材料
(1人分)
パスタ
100g
卵
1個
ケチャップ
大さじ3
サラダ油
小さじ2と大さじ1
塩
適量
粉チーズ(マヨネーズでも可)
適量
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんのバズレシピの虚無リタンをYouTubeを見て作り、安い!簡単!美味しい!ので、覚え書きレシピしました。
1.
まず目玉焼き 油(小2)をフライパンにひく
2.
卵を割って、目玉焼きを作る→パットにとる ※きれいに仕上げるためにまとめる
3.
そしてパスタ お湯に塩を入れる(塩分濃度1%) ※味見する 軽いスープくらいの味
4.
沸騰したらパスタを中火でゆでる 表示より1分短く ※ぐーと押して入れるといい
5.
そしてソース作り 油(大1)をフライパンにひく
6.
ケチャップ(大3)を入れて炒める→ジャムのようになるまで ※酸味を飛ばすことでまろやかに
7.
ゆでたパスタを、ケチャップソースにからめる ※火を入れて焼く ゆで汁を少し加える からまりやすくなる
8.
盛り付ける 粉チーズかけ、目玉焼きをのせ 完成 (粉チーズの代わりにマヨネーズでもよい)
https://cookpad.com/recipe/7384380
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