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にんじんポタージュ
by JA全農青果センター
色鮮やかでやさしい味のあったかスープ。寒い季節にピッタリ。ご飯がポイント!
コツ、ポイント
調味料・牛乳の量はお好みで調節してください。牛乳を豆乳にかえても。
材料
人参
2本(300g)
玉ねぎ
1/4個
顆粒洋風スープの素
小さじ1
ごはん
茶碗1/3程度(大さじ2)
水
400ml
牛乳
400ml
塩・胡椒
少々
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
簡単で家族みんなが喜ぶスープが作りたくて。 にんじんがたくさんあるときに。
1.
にんじんは1cm程度の輪切りにする。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
2.
鍋に①、水、顆粒洋風スープの素(コンソメ)を入れて、弱めの中火で約10分煮る。
3.
ごはんを入れてさらに5分、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
4.
③をミキサーにかけペースト状にする。(ミキサー、ハンドミキサーがない場合は裏ごしする)
5.
再び鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を少しずつ加えて塩こしょうで味を調える。
6.
器に注いでパセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7384764
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