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ブリのソテー大葉マヨソース
by 株式会社出来商店
さわやかさとマヨネーズの酸味でさっぱりとした味わい。
コツ、ポイント
大葉ドレッシングで味付けが簡単にできます。大葉のさわやかさとマヨネーズの酸味があるソースで、さっぱりといただけます。
材料
(約4人分)
大葉(青じそ)
9枚(12g)
ブリ切り身
2切れ
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
酒
大さじ1/2
小麦粉
適量
マヨネーズ
30g
チューブにんにく
5g
砂糖
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
豚ひき肉に塩こしょうし、大葉は太めの千切り、豆腐は大きめのさいの目切りにする。
2.
酒と大葉ドレッシングを合わせ、①に浸す。
3.
小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで表裏焼く。
4.
大葉5枚は1㎝幅の千切りにする。
5.
マヨネーズとチューブにんにく・④を・砂糖を良く混ぜ合わせる。
6.
ブリが焼けたら、器に大葉を2枚ずつのせ、ブリを盛り付け、⑤のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/7384874
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