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豚肉とドライフィグのポットロースト
by かめへんちーたん
豚肉とりんごのポットローストのドアレンジ。りんごの代用ドライィグがいい仕事してくれます。レシピ投稿祭に参加中。
コツ、ポイント
肉は全面に美味しそうな焼色が付くまで焼いてください。
材料
(2人分)
豚肩ロース肉(塊)
250g
A 塩
少々
A 胡椒
少々
玉ねぎ
1個
オリーブ油
大さじ1/2
★ドライフィグ
8個
★白ワイン
30ml
★ローリエ
1枚
★マッシュルーム
1パック
このレシピの生い立ち
豚肉とりんごのポットローストを作るのに冷蔵庫にあるドライフィグをりんごの代わりに使ってみたらコクのある美味しい逸品になったのでアップしてみました。写真がイマイチなのが残念〜
1.
豚肉にAをすり込み、室温に1時間置く(または冷蔵庫で一晩)。
2.
ドライフィグは半分に、玉ねぎとマッシュルームは5mm幅にそれぞれ切る。
3.
フライパンを熱してオリーブオイルを入れる。豚肉を入れて中火で全体に焼き色が付くまで焼く。
4.
玉ねぎを加えて炒め、★の材料を加えて煮る。煮立ったら蓋をして弱火で30分煮る。(途中肉を返す)
5.
消火して10分置いてから肉をカットし、玉ねぎ、ドライフィグと共に皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7385051
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