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燻製オイルサーディンのタマネギマリネ
by 立春男
燻製オイルサーディンをワインに合う料理としてアレンジしました。
コツ、ポイント
混ぜ合わせるだけですので、コツはいりません。
材料
(2人分)
燻製オイルサーディン缶
1缶
タマネギ
1/4個
フレッシュバジル
大きめの葉 5~6枚
プチトマト
2個
バルサミコ酢
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
レシピを考えたと言うより、白ワインに合う一品を作りたくこのレシピを考えました。たまたま、おいしかったので自分の記録用として投稿しました。
1.
タマネギをスライサーでごく薄切り(私はベンリナーを使用) プチトマトは、6つ切りにする。
2.
燻製オイルサーディンは、缶からイワシを取り出し、一口大にカットする。(崩れやすいので注意)
3.
タマネギとフレッシュバジル、プチトマトをボールに入れ混ぜ合わせる。
4.
混ぜ合わせたところに、バルサミコ酢、こしょう、カットした燻製オイルサーディを入れ、軽く混ぜ合わせる
5.
味見をして整っていたければ、塩、こしょう、バルサミコ酢で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7385072
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