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ビタミン類摂取にも!りんごと春菊のサラダ
by ともよ14
★クリスマス・サラダ部門★ 深い緑の春菊に赤いりんごとあわせて、味だけでなく見た目もクリスマスカラーな簡単サラダです♪
コツ、ポイント
春菊は、葉酸や過剰摂取の心配がいらないβカロテン、さらには鉄分も入っており妊婦さんにおすすめな食材です。
材料
(3〜4人分)
りんご
1/2個
春菊
1袋
【A】レモン汁
大さじ1
【A】オリーブオイル
大さじ1
【A】メープルシロップ
大さじ1/2
【A】塩
小さじ1/4
フライドオニオン
適量
このレシピの生い立ち
ママにおなかのいる赤ちゃん、そして家族が、カラダも心も心地よくなる「妊婦ごはん」などをつくりたいと思ってます。
1.
【A】の調味料を混ぜ合わせて、簡単ドレッシングを作る。
2.
りんごはよく洗い皮付きのまま、太めのせん切りにする。
3.
春菊は根元から4cmほどを切り落とし、3cmの長さにちぎって水にさらし、水けをしっかりと切る。
4.
苦味が平気な方は茎を斜め薄切りにして加えても◎です。
5.
ボウルに春菊とりんごと【A】を入れて、あえたら完成。 お好みでフライドオニオンをかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/7385380
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