子供に人気のハッシュドポテト。クリスマスパーティーメニューには外せない一品。揚げ焼きで簡単に! パーティー部門
コツ、ポイント
じゃがいもはおろし金を使う場合は、鬼おろしがお勧めです。細かいおろし金でおろすと水分が出やすくなります。出た水分はザル等できっておきます。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなハッシュドポテトです。
2.
①の水分を拭き、フードプロセッサーで少し粗くみじん切りにする。(又は鬼おろしですりおろす)
4.
フライパンに油を入れ、セルクルを使ってじゃがいもをスプーン等でおさえるようにして形を整える。
5.
油を少し足して揚げ焼きにする。(じっくり焼きます。今回は厚み1cm位に成形。焼き時間、片面約8分でした)
6.
片面が焼けたら裏返し、もう片面も揚げ焼きにする。
7.
色良く焼けたら塩を振り盛り付ける。
ハーブソルトやケチャップもお勧めです。
8.
じゃがいもを鬼おろしでかなり粗くみじん切りにすると、食感のあるハッシュドポテトになります。
https://cookpad.com/recipe/7385381
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