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水戻し不要!切り干し大根の胡麻マヨサラダ
by aimエイム
切り干し大根は水に濡らして絞れば、すぐに使えます! 日が経っても水が出にくいので、常備菜にもオススメの1品です。
コツ、ポイント
・切り干し大根は水でほぐした後に絞りますが、絞りが甘いとベタベタになります。しっかり絞りましょう。 ・アレンジで、ゆで卵やカニ風味かまぼこ、彩りでにんじん、大葉、コーン、ツナ等、色々と美味しさを広げられます!お好きな具でお試しください。
材料
(2人分)
切り干し大根
30g
きゅうり
1本
ハム
4枚
A砂糖
小さじ1/2
A顆粒鶏がらスープ
小さじ1/2
Aマヨネーズ
大さじ2
Aすり胡麻
小さじ2
炒り胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
切り干し大根が生で食べられると聞き、子どもも食べやすい胡麻マヨサラダにしてみました。常備菜にもおすすめですが、我が家では大人気で、当日に完食してしまう事が多いです、笑。
1.
ボウルに切り干し大根と水をたっぷり入れ、水の中でよくほぐす。その後すぐに水を捨て、大根を両手でぎゅっと握って水分を絞る。
2.
きゅうりは厚さ2mmの斜め薄切りにしてから、5mm幅の細切りにする。 ハムは半月切りにしてから5mm幅の細切りにする。
3.
ボウルに切り干し大根、きゅうり、ハムを入れ、調味料Aも加えてよく混ぜ合わせる。
4.
器に盛り付け、上に炒り胡麻を適宜かける。
https://cookpad.com/recipe/7385855
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