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焼きネギと牛肉の黒酢マリネ
by 坂元醸造株式会社
牛肉とネギの旨みに、黒酢の酸味がアクセント!おつまみにもおすすめの1品
コツ、ポイント
●[7]の段階で粗熱がとれたらジップロックなどに移し、空気を抜いて漬けるとより早く味が染み込みます。 ●半日~1晩漬け込んだ頃が食べごろです。 ●きのこやなすなどを入れても美味しく召し上がれます。
材料
(2人分)
牛肉細切れ
150g
長ネギ
3本(約150g)
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
[A]めんつゆ(ストレートタイプ)
大さじ8
[A]鹿児島の黒酢
大さじ2~3
[A]オリーブオイル
大さじ1/2
[A]レモンスライス(レモン汁でも可、なくても可)
2枚
[A]生姜スライス(チューブでも可)
2枚(チューブの場合は小さじ1)
このレシピの生い立ち
手軽に作れておしゃれな1品!酸味と塩味のバランスが丁度良い味わいです。 黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています!ぜひ他のレシピもご覧ください♪
1.
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
2.
ボウルに[A]の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
3.
牛肉はさっと茹でてざるに引き上げ、キッチンペーパーで水分をとる。
4.
[3]を2cm幅程度に切り、塩コショウでしっかりと味をつける。
5.
長ねぎは斜め1~2cm幅に切る。
6.
フライパンでオリーブオイルを温めて[5]を弱~中火で焼き色をつけながら5分ほど加熱し、塩コショウで味をつける。
7.
[2][4][6]をボウルに入れて混ぜ合わせ、しばらく漬け置けば完成!
https://cookpad.com/recipe/7385860
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