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さといもコロッケ
by 絢ちゃん
じゃがいも、さといも。 同じイモ類なら、 サトイモをコロッケにしてもおいしいと思って。 モチモチホクホクですよ。
コツ、ポイント
フライの時、小麦粉の後にたまごをつけますが、 結構カロリーが高くなるし、 味は変わらないので、 我が家ではたまごはつけません。 サトイモはゆでたてを キッチンペーペーでむくと、 つるりとむけます。
材料
(4人分)
さといも
手のひら大で6個
鳥のミンチ
100g
大根の葉っぱ
お好きなだけ
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
里芋で作ったら、 もちもちになるんじゃないかと思って。
1.
サトイモをふかして皮をむき、つぶします。
2.
大根の葉っぱを刻んで塩をふります。 水気がでるので、絞っておきます。
3.
1,2と鳥のミンチを混ぜて塩コショウし、よくこねます。
4.
カレーフレークを混ぜて、カレー味にも挑戦。
5.
スプーンを使って形を整え、水でといた小麦粉、パン粉の順につけます。
6.
180度の油できつね色になったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/738636
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