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厚揚げとキャベツのみそ炒め
by 横手市健康推進課
【1人分栄養量】 エネルギー:224kcal たんぱく質:8.7g 脂質 :12.5g 食塩相当量:1.1g
コツ、ポイント
ごはんが進む甘辛いみそ味です。しょうがの香りと赤唐辛子の辛味が隠し味になっています。
材料
(2人分)
厚揚げ豆腐
1枚(100g)
キャベツ
250g
長ねぎ
1本(100g)
しょうが(せん切り)
1/2かけ分
赤唐辛子(輪切り)
1/2本分
サラダ油
大さじ1
■
A
みそ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
横手市では今年10月に全国発酵食品サミットが開催されました。このレシピはその開催を記念して、さらに発酵食品を楽しんでいただけるよう考案したレシピです!
1.
厚揚げは1㎝暑さの一口大に切る。
2.
キャベツざく切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
3.
Aの調味料を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子、長ねぎを炒め、香りが立ったらキャベツを加えて炒める。
5.
キャベツがしんなりしたら1⃣を加えて炒め、Aの調味料を加え強火で全体に味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/7386570
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