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炊飯器で簡単「参鶏湯スープ」
by 横手市健康推進課
【1人分栄養量】 エネルギー:286kcal たんぱく質:17.0g 脂質 :10.9g 食塩相当量:0.7g
コツ、ポイント
鶏手羽もとを甘酒に漬け込むことでやわらかく出来上がります。お米とお餅でとろみが出て食べやすくなります。
材料
(2人分)
鶏手羽元
4本
甘酒(下味用)
50ml
長ねぎ
1本
しめじ
1株
しょうが
1/2かけ
切り餅
1/2個
■
A
にんにく
1かけ
米
大さじ2
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
水
300ml
ピザ用チーズ
20g
小ねぎ(小口切り)
5g
黒こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
横手市では今年10月に全国発酵食品サミットが開催されました。このレシピはその開催を記念して、さらに発酵食品を楽しんでいただけるよう考案したレシピです!
1.
鶏手羽元フォークで数か所穴を開ける。ビニール袋に甘酒を入れ、手羽元を漬け込む。(10分程度)
2.
長ねぎは斜め切り、しめじは石づきを取りほぐす。しょうがはせん切り、にんにくはすりおろし、切り餅は4等分する。
3.
炊飯器に手羽元、2⃣の食材、Aの調味料を入れて炊飯を押す。
4.
炊き上がったらピザ用チーズを入れて混ぜ合わせる。
5.
器に盛り付け、小ねぎをトッピングする。お好みで黒こしょうをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7386613
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