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読売クック・ブック超らくレシピ540 「年末年始のごちそう作りおき」の「黒豆のラムきんとん」を参考。 ラム酒は家に無く、又、滑らかさを求めサワークリームを入れました。 レシピの黒豆煮より蒸し大豆の方が歯ごたえががあり好みなので変えました。