おススメ♪♪王道のロースカツ定食♪♪♪ソース、からしで食べるのもよし!!鰹塩のみで食べるのもよし!!
このレシピの生い立ち
年間の手料理頻度、高めの一品!!
2.
豚ロースの脂身、筋系に細かい切れ目をいれます。
3.
豚ロースを○下味 につけます。
※2〜3時間寝かせます。
4.
キャベツを千切りして、水にさらしておきます。
5.
豚ロースを 小麦粉→たまご→パン粉 の順につけます。
6.
サラダ油を約180℃で、豚ロースを両面揚げていきます。
※焦げそうなら、油の温度を下げて160℃くらいで
7.
最後の仕上げで、油の温度190℃〜200℃に上げて、衣をサクッと揚げます。
8.
ロースカツをトレイにあげて、余分な油を落としながら余熱で中まで温めます。※5分くらい
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