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レシピ投稿祭☆まるごとピーマンめんつゆ煮
by mikemino
レシピ投稿祭☆ピーマンまるごと食べていいんです!種まで美味しく!めんつゆで味付けするのでとても簡単♪
コツ、ポイント
焼く工程で破裂させないためと、味の染み込みを良くするために、ピーマンに切り込みを入れてください。 焼き目が付いている部分にも味が染み込みますので、全面に焼き目を付けるつもりで焼いてください。
材料
ピーマン
小ぶり20〜25個
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
水
大さじ1
かつお節
お好みの量
このレシピの生い立ち
小ぶりのピーマンが手に入ると作ります。鰹節をたっぶりかけるとより一層美味しくなります。
1.
ピーマンを洗い、ヘタを取る。
2.
1箇所包丁の先端を突き刺し、切り込みを入れる。
3.
フライパンを熱しごま油を入れる。ピーマンを入れて、中火で少し焦げ目が付くまで焼く。
4.
写真のように全面に焼き目が付いたら、火加減を少し弱くしてから酒・みりんを入れる。
5.
④に水・めんつゆを入れて煮絡める。水分がなくなってきたら出来上がり♪ お皿に盛り鰹節をかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7387719
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