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台湾料理で豆腐干にはまり通販で取り寄せてます。 お豆腐だから、お腹いっぱい食べても罪悪感がなく嬉しいレシピ。 ■茹で過ぎても、茹でたまま放置してもベタつかないし、張り付かないし、モチモチの歯ごたえが失われないのでとっても便利です(^^♪