ごま香るきんぴらさん。蓮子と人参のみでシンプル。白ゴマはすりたてを使うと香りが良くおすすめ。
コツ、ポイント
調味料は甘さのあるものから順に入れること。最初にしょっぱい味を入れると、甘さがつきにくくなります。
白ゴマはすりたてが美味しいです。
このレシピの生い立ち
常備菜に。蓮根と人参だけのきんぴらさん。
1.
蓮根と人参は皮を剥き、5ミリの薄さで一口大に切る。
2.
ごま油を引いたフライパンで、蓮子、人参を炒める。砂糖→みりん→水→醤油の順で調味料を加えていく。ずっと中火。
4.
常備菜に。冷蔵庫で3日ほど作り置きできます。
https://cookpad.com/recipe/7388445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.