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【おひとりさま用】具沢山のお味噌汁
by 今日の夕日
出汁要らず、計量要らず、栄養満点 その時ある野菜で
コツ、ポイント
●味噌の分量は目分量で ●中途半端に余ったら、次回水を足したり、野菜を足したり、削り節を加えたり(味噌は足しても足さなくてもOK) ●数種類の野菜を入れると出汁要らずで出来ます(余り野菜歓迎) ●七味唐辛子、山椒、胡麻、柚子などで味変も
材料
(1人分~)
野菜など
数種類
味噌
適量
このレシピの生い立ち
一人分でも、毎日、具沢山のお味噌汁を食べたくて。 土井善晴さんの味噌汁の作り方を見て、真似してみました。(私は野菜のみ使用) 味噌汁ってこんなに簡単なんだね。
1.
小鍋(16㎝)にお好きな野菜を切ってポンポン放り込む 今回は、 人参・榎・椎茸・大根・葱・油揚げ(1/2枚)、の6種類
2.
水を入れて(野菜が被るくらい、適量で)
3.
具が煮えたら、小さい泡立て器で味噌を取り、鍋の中で振って、味噌を溶かす
4.
けっこう量(かさ)が減りました
5.
盛り付け
6.
野菜を切って冷凍すると便利。(これはニンジンとゴボウ) 使い切れない野菜は是非この方法で! 油揚げも冷凍しておこう!
7.
たまに溶けきらない味噌に遭遇w それがまためちゃ美味しいの
https://cookpad.com/recipe/7388543
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