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生姜たっぷりチンゲンサイと豆腐スープ
by 目分量のオンナ
生姜とにんにく大量消費!薬膳スープの様な優しい味わいをお楽しみください♪シーチキンがいいお出汁に!
コツ、ポイント
生姜たっぷりで体がポカポカになります!体調のすぐれない時にもお薦め♪チンゲンサイと豆腐の代わりにトマトと卵でも美味しいです♪
材料
チンゲンサイ
2株
豆腐
1丁
生姜
大1片
にんにく
2〜3片
オリーブオイル
大さじ3
水
適量
砂糖
約大さじ1
塩
約小さじ2
シーチキン
1缶
薄口醤油
約小さじ2
このレシピの生い立ち
昔、日本でも活躍されていた中国人カメラマンから教わったスープです♪シーチキンはアレンジです♪
1.
生姜とにんにくをたっぷりみじん切りに
2.
チンゲンサイ、豆腐も食べやすい大きさに切る
3.
たっぷりのオリーブオイルに①を入れ香りが出る程度に炒める
4.
③にチンゲンサイのかたい部分を入れオリーブオイルを絡める
5.
④に水、豆腐、砂糖、塩をいれ煮る
6.
⑤に火が通ったらチンゲンサイの葉とシーチキン(油ごと)を入れ、薄口醤油で味を整えれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7388590
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