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おでん
by おいしい家族2021
味がしみやすいように下ごしらえするのがポイント
コツ、ポイント
下準備を十分に 一日置いておくとよく味がしみる
材料
(4)
大根
1本弱
卵
4
こんにゃく、白滝
一袋ずつ
すじ肉、まるてん等
好きなだけ
*めんつゆ、白だし
お玉1ずつ
*塩
小さじ1/2
*ほんだし
適量
このレシピの生い立ち
母のレシピ
1.
*大根 皮厚めに切る できれば角もおとして米の研ぎ汁で20分ほど下茹で
2.
*たまご 熱湯に12分浸ける
3.
*こんにゃく 三角に切ってフォークで突き刺しまくる しらたきと一緒にこちらも
4.
*すじ肉 予め圧力鍋で下準備しておく
5.
おつゆを作る つゆの量は全体が浸かるくらい。
6.
丸天などの天ぷら系は最初っからいれないこと。煮込みの中盤で追加
https://cookpad.com/recipe/7388603
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