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菓子に使用するイメージのあるメープルシロップを料理に活用することで、おいしく作ることができるのではないかと思いました。 また、砂糖やみりんを、栄養が豊富なメープルシロップに置き換えることで、健康面に配慮した料理を作りたいと思い考案しました。