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ニーダーでこねる♪パネトーネ
by sawako☆
クリスマスに♪ニーダーでこねて簡単に作れるパネトーネ。わたしのとっておきクリスマス料理のスイーツ部門に投稿。
コツ、ポイント
ドライフルーツのラム酒漬けはこね上がりの5分前に投入する。
材料
(パネカップ100φ×H97mm 2個分(4個分))
春よ恋ストレート(国産強力粉)
350g(700g)
きび砂糖
70g(140g)
塩
3g(6g)
インスタントドライイースト(耐糖)
小さじ1.5(小さじ3)
牛乳
175ml(350ml)
卵黄
M1個分(2個分)
卵
M1個(2個)
無塩バター
100g(200g)
ドライフルーツのラム酒漬け ID5403847
140g(280g)
スライスアーモンド(ロースト)
適量
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
最近、購入したニーダーでクリスマスに食べたくなるパネトーネを作ってみました。
1.
ニーダーかホームベーカリーで1次発酵までさせた生地を2等分(4等分)し、丸めて濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムをとる。
2.
成形する。 とじ目を上にして、手のひらでガスを抜きながら平らにし、生地を中心に集めて丸くし、張りのある丸にする。
3.
とじ目を下にしてパネトーネカップに入れる。40℃で60分発酵させる。表面に牛乳を塗り、スライスアーモンドを貼り付ける。
4.
170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7389055
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