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鶏むね肉の和風ピカタ
by CoralShore
鶏むね肉をしっとりピカタに♪ うすくち醤油とあおさを加えて和風にしました♪
コツ、ポイント
鶏むね肉は2枚に開き薄くすると、早く火が通ります。 薄力粉をまぶしてから卵液にくぐらせて焼くと、よりしっとりします。 うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 白うすくち」を使用しています。
材料
(2〜3人分)
鶏むね肉
2枚
○昆布だし醤油 白うすくち
大さじ1
○ホワイトペッパー
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
適量
●卵
2個
●昆布だし醤油 白うすくち
大さじ1
●粉チーズ
大さじ1
●あおさ
大さじ1
抹茶塩
お好みで
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています https://www.instagram.com/coral.shore/
1.
《下準備》 ・鶏むね肉を観音開きにして2枚に切り分け、そぎ切りにする
2.
鶏肉をジップロックなどの袋に入れ、○の「昆布だし醤油 白うすくち」、ホワイトペッパーを入れ揉みこむ
3.
●を合わせ卵液を作る
4.
鶏肉を②から取り出し薄力粉をまぶす
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液にくぐらせた鶏肉を両面焼く
6.
お好みで抹茶塩などを添える
https://cookpad.com/recipe/7389162
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