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だし醤油で作る☆大根のそぼろあんかけ
by 鎌田醤油
ふっくらとだしを含んだ大根にやさしい味わいのそぼろあんがよく合います。
材料
(2人分)
大根
400g
水
大さじ1
鶏ひき肉
70g
■
A
┌だし醤油
20ml
└水
140ml
■
水溶き片栗粉
┌片栗粉
小さじ1
└水
小さじ1
ゆずの皮
適量
このレシピの生い立ち
だし醤油を使った旬におすすめのレシピとして考えました。
1.
大根は2㎝厚さの輪切りにして面取りをし、隠し包丁を入れる。
2.
耐熱皿に入れて水をふり、ラップをしてレンジ(600W)で約7分加熱する。
3.
鍋にA、(1)を入れ、煮立ったら落し蓋をして弱火で煮る。柔らかくなったら、器に取り出す。
4.
(2)の鍋に鶏ひき肉を加えてほぐしながら混ぜ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
(2)に(3)をかけ、千切りにしたゆずの皮をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7389225
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