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お弁当保存キンピラ
by cookルー
お弁当のおかずに冷凍できます!
コツ、ポイント
少し水で煮ると柔らかくなり味が入りやすい。包丁の裏で皮をこするとちょうどよいくらいむけます!
材料
ごぼう
2本
人参細め
一本
オリーブオイル
大さじ1
水
300ml
本だし
小さじ1
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
ごま油
お好み
白ごま
お好み
6号カップ
6個
このレシピの生い立ち
子供の弁当用です。ちょうどよいサイズです。一度温めてから入れてます!
1.
ごぼうを洗い、半分に切り包丁の背の方をごぼうに当てスライドさせる
2.
そうすると皮が向けます。水で流しながらやってください
3.
水に浸しアクを抜きます。5分ほど今回はスライスにしました。2ミリくらい
4.
人参とごぼうを油で強火で炒めて少し火が通ったら水半分を加え蓋をし中火で10分ほど煮る。
5.
水分がなくなったら残りを足す。調味料も入れて中火で水分を飛ばしていく。
6.
水分が飛んだらごま油、白ごまを加えさっと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7389344
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