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米粉で蒸しパン
by papiraki
少ない材料で、卵も油も入ってないのに 時間がたってもしっとり、もっちり☆ 15分でできちゃう手軽さも魅力!
コツ、ポイント
蒸すときは、蒸気がもくもく上がった状態で 蒸してください♪ 強火で蒸し上げると パカっと綺麗に割れてくれます。 4個分でも15分の蒸し時間でOKでした。
材料
(アルミカップ6個分)
米粉
100g
黒砂糖
30g
牛乳(豆乳でもOK)
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
米粉で作る蒸しパンは、時間が経っても固くならないので 小麦粉で作るよりお勧めです。 甘さ控えめだと物足りないし、砂糖の量を替え、何度も試作をしました。
1.
ボールに材料を全部入れ、よく混ぜる。
2.
蒸し器で強火で10分。(アルミカップ6個の場合です)1つの量を増やして個数を減らす場合は長めに蒸してください)
3.
※上新粉だと固い生地になったので、上新粉を使う場合は水分を足して ホットケーキの生地を目安に。(130ccくらい)
https://cookpad.com/recipe/738953
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