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お魚の南蛮漬け(甘酢)
by yuminan47k
「レシピ投稿祭」お刺身の切り出しで、リーズナブルで簡単な南蛮漬けが出来ます♪
コツ、ポイント
魚選びで仕上がりが変わる気がします。お刺身の切り出しで、2種類以上の魚を使うのと、揚げる際にある程度衣が付くと美味しいと思います
材料
(2人分)
■
甘酢
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
玉葱
80g
人参
20g
塩
小さじ1/3
魚の切り身(今回はマグロ)
1パック
小麦粉+片栗粉
各大さじ1
油
適量(多め)
このレシピの生い立ち
マーケットで買ったお惣菜が美味しくて、同じ様に作りたいと思い、少し勉強しました。一番シンプルな甘酢で和えたら近いものが出来ました♪
1.
甘酢を作ります
2.
玉葱と人参を細く切ります
3.
ボールに玉葱人参を入れ、塩を振り混ぜ、5分以上置きます
4.
次に、魚の切り身に小麦粉+片栗粉をまぶします。 又は、水に溶かして魚につけて下さい。
5.
フライパンに油を多めに入れて揚げ焼きにします。 今回はマグロのお刺身です。
6.
最後に大きめのボールで、甘酢、玉葱、人参、魚を和えます
7.
時間を置いて完成です♪
8.
盛り付けます
https://cookpad.com/recipe/7389626
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